Sitz eines ehemals renovierten Theaters. Das Museum rekonstruiert durch Dokumente, Briefe, Fotografien, Schriften und Objekte die im Laufe der Zeit von Köchen aus dem Alto Livenza zurückgelegten Etappen und das Leben in den Restaurants, in denen sie tätig waren. Die Rekonstruktion bietet einen Überblick über das Wachstum und das Ansehen, das in vielen Jahren Professionalität erlangt wurde, bis hin zur Schaffung einer Art „Herkunftsmarke“, die mit diesem unserer altoliventinischen Land verbunden ist. Die Ausstellung wird auch durch technische Elemente wie alte Rezepte, typische Gerichte, bei festlichen und mondänen Abenden zubereitete Speisen ergänzt, die oft Ausdruck von Können und Fantasie sind. Ausgestellt sind die Gegenstände, mit denen die Köche in ihren Küchen gearbeitet haben, zusammen mit historischen und modernen Veröffentlichungen, um ein Vergleichsinstrument zwischen Vergangenheit und Gegenwart zu bieten.

BESUCHSZEITEN: Nach Vereinbarung bei der Bibliothek von Polcenigo (0434 749622) oder der Gemeinde Polcenigo (0434 74001).

Das Museum ist während der Feste in Polcenigo (Sagra dei Thést, Krippenausstellung...) und auf Abruf geöffnet, Tel. 349 2655313 - Giovanni Fabbro.